Свинина тушеная в пикантном соусе

Свинина получается очень нежной, а пикантность придают соленые огурцы, присутствующие в соусе, в котором будет тушится мясо. Можно свинину заменить на говядину. Надеюсь, что этот рецепт поможет вам быстро и без лишних затрат приготовить обед или ужин.

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 500 г
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Огурцы соленые (или маринованные) - 2-3 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Лук - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. л.
Масло растительное
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян - по желанию
Вода
Соль, перец

Для соуса огурцы нарезаем на небольшие кусочки. Огурцы могут быть как соленые, так и маринованные.

Отправляем их тушится в небольшом количестве воды с добавлением сахара.

Кастрюльку для тушения огурцов сразу подбирайте с учетом того, что в ней будем в дальнейшем тушиться и мясо.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный лук, затем добавляем томатную пасту.

Перемешиваем, добавляем немного воды и отправляем лук с томатной пастой к огурцам, продолжая тушить.

Свинину нарезаем на тонкие брусочки.

Добавляем к мясу 1 ст. л. муки и перемешиваем.

На разогретой сковороде с растительным маслом, порциями быстро обжариваем свинину на большом огне.

Каждую порцию сразу отправляем в соус.

Все перемешиваем, вливаем воду, добавляем тимьян (по желанию), лавровый лист, соль, черный молотый перец, закрываем крышкой и оставляем томиться на 40 минут.

Мясо готово!

Гарнир может быть любой.

Я подавала с рисом и с маринованным салатом из кабачка, моркови и огурца рецепт можно найти здесь

https://ok.ru/group/70000004052237/topic/156896564579085