Несколько рецептов салатов без майонеза, которые можно есть даже на ночь

Салаты без майонеза - не менее вкусны, чем с майонезом. Предлагаю немного "облегчить" нашу жизнь и приготовить эти блюд

Белковый салат с курицей и фасолью

Куриное филе - 300 г
Фасоль консервированная в с/с - 150 г
Огурцы (средние) - 2-3 шт.
Яйцо - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Листья салата
Сметана 10% - 3 ст. л.
Горчица (не острая) - 1 ч. л.

Куриное филе отварить или запечь. Яйца отварить.

Нарезать яйцо, куриное филе, огурцы, добавить консервированную фасоль.

Листья салата нарвать руками, чеснок пропустить через пресс и добавить в салат.

Для заправки соединить сметану и горчицу, посолить, поперчить по вкусу.

Заправить салат.

Салат с курицей и огурцом

Куриная грудка - 300 г
Огурец - 2 шт.
Листья салата - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Кунжут - по вкусу
Оливковое (растительное масло) - по вкусу

Куриное филе замариновать в смеси соевого соуса и чеснока, после этого запечь в духовке.

Разделить курицу на волокна или нарезать.

Огурцы нарезать, как вам удобно, листья салата порвать руками.

Соединить все ингредиенты в глубокой миске, заправить растительным маслом, посолить, поперчить.

Салат по-строгановски

Говядина - 300 г
Маринованные грибы (шампиньоны) - 200 г
Перец болгарский - 1 шт.
Зеленый лук - по вкусу

Заправка:

Сметана - 3 ст. л.
Хрен - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.

Отварить говядину в подсоленной воде. Остудить и нарезать соломкой.

Приготовить заправку из сметаны, хрена и лимонного сока, по желанию посолить, поперчить.

Выложить в салатник маринованные грибы, добавить нарезанное мясо.

Болгарский перец нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать и отправить все в салат.

Добавить заправку, перемешать.

Заправляйте салат перед подачей.

Кальмары в чесночном соусе

Кальмары - 300-400 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - небольшой пучок
Масло оливковое - 50 мл
Уксус винный - 1-2 ст. л.
Сахар - 1/3 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Для рассола:

Вода - 1 л
Соль - 1/2 ч. л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец горошком - 6-7 шт.
Приправа для рыбы - 1/2 ч. л.

Кальмары моем и чистим. Готовим рассол: в кипящую воду добавляем все ингредиенты рассола и кипятим пару минут.

Отвариваем кальмары в рассоле 10-15 секунд.

Для соуса мелко нарезаем петрушку, добавляем измельченный чеснок, уксус, соль, сахар, черный перец и оливковое (растительное) масло. Попробуйте и скорректируйте на свой вкус, кто-то любит покислее, а кто-то послаще и т. д.

Кальмары нарезаем кольцами или соломкой и еще теплые соединяем с соусом и даем настояться хотя бы 20 минут.

Закуска-салат готова!

Легкий салат с консервированным тунцом

Листья салата (микс салат) - 100 г
Тунец консервированный в с/с - 1 банка
Яйца - 2-3 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Соевый соус - 1-2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Сразу сервируем салат на тарелку.

На тарелку кладем листья салата, сверху половинки или четвертинки помидоров, болгарский перец кубиками, консервированный тунец.

Украшаем четвертинками яиц.

Сверху поливаем соусом: растительное масло + соевый соус + лимонный сок. Соль, перец - по вкусу.

Приятного аппетита!

Буду признательна за лайк и подписку!