ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ

Сегодня будут котлеты из свинины, равнодушных к ним не бывает. 😋
Рецепт простой, но проверенный за многие годы. 👍
Кроме того, котлеты можно готовить впрок и заморозить.
В случае отсутствия времени или прихода неожиданных гостей, через 10 минут, у вас будут сочные, нежные и ароматные котлетки. ❤️
Приготовьте обязательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свиной фарш - 350 гр
✅ Лук репчатый - 1 шт
✅ Хлеб белый - 40 гр
✅ Молоко - 80 мл.
✅ Соль - 1 ч. ложка.
✅ Масло растительное - 200 мл
✅ Черный перец - по вкусу
✅ Зелень - для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣ Кладём охлажденный свиной фарш в миску.
Мясо для котлет не нужно перемалывать мелко, лучше использовать насадку с отверстиями среднего размера.
2⃣ Репчатый лук измельчаем в блендере или натираем на крупной тёрке. Добавляем тёртый лук к мясу.
С черствого белого хлеба срезаем корку, мякиш размачиваем в половине молока.
Руками разминаем хлеб, чтоб получилась мелкая крошка.
Добавляем размоченный мякиш к мясу и луку.
3⃣ Выливаем в миску оставшееся молоко, насыпаем соль.
Добавляем ароматные приправы, черный перец или готовые специи для котлет.
Будьте внимательны, в готовых приправах есть соль, это нужно учитывать, чтобы не пересолить блюдо.
4⃣ Тщательно вымешиваем массу для котлет руками.
Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 10 минут.
Фарш обязательно нужно охладить перед приготовлением и дать ему немного отдохнуть, после замеса.
5⃣ Наливаем в сковороду растительное масло, ставим на плиту и нагреваем на среднем огне.
Влажными руками лепим круглые котлетки толщиной 2 сантиметра
и кладём в разогретое масло.
Жарим котлеты до золотистой корочки по 5 минут с каждой стороны. Далее накрываем сковороду крышкой, убавляем газ до минимального. Тушим под крышкой еще 5 минут, снимаем с огня и даём остыть.
ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ ГОТОВЫ!
Подаем котлеты с гарниром из картофельного пюре и
салата из свежих овощей.
Приятного аппетита!