ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ

Накануне светлого и долгожданного весеннего праздника Пасхи.
Предлагаю вам приготовить очень красивое, вкусное и нарядное печенье с глазурью.
Это пасхальное печенье послужит не только аппетитным угощением, но и вкусным подарком, который можно подарить родным и близким.
Я использовала проверенный временем рецепт – это простое песочное тесто без разрыхлителя.
Приготовьте обязательно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:
✅ Мука пшеничная - 270 гр
✅ С ливочное масло - 100 гр
✅ Яйцо - 1 шт.
✅ Сахарная пудра – 200 гр
✅ Ванильный сахар – 1 ч.л.
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
✅ Яичный белок - 1 шт.
✅ Сахарная пудра - 200 гр
✅ Лимонный сок - 1 ст.л.
✅ Пищевые красители - 4 капли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ:
1⃣ В миске соедините вместе сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру и ванильный сахар.
Взбейте масло миксером в течение 3-4 минут до пышной консистенции.
Вбейте одно куриное яйцо и снова тщательно взбейте массу миксером.
Всыпьте в два приема просеянную муку, быстро замесите тесто ложкой.
И сформируйте из него шар.
Готовое тесто переложите в пакет и отправьте в холодильник на 1 час.
3⃣ Хорошо отдохнувшее тесто, разделите на 2 части.
Раскатываем его между двумя листами пергаментной бумаги в пласт толщиной около 5 мм.
4⃣ Затем вырезаем выемками для теста фигурки.
Я сделала заготовки в виде куриных яиц и кроликов.
Перекладываем будущие печенки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Остатки теста снова собираем в шар, раскатываем и вырезаем печенье. Песочное тесто очень податливое, поэтому все обрезки легко соединятся и у вас не будет остатков.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке 15 минут при 180 градусах. Готовое печенье посветлеет и немного зарумянится снизу.
Его нужно полностью остудить перед тем, как заняться украшением сахарной глазурью.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ:
1⃣ В небольшую мисочку выливаем белок и по чайной ложке начинаем добавлять просеянную сахарную пудру.
Мешаем все до однородности, как бы растирая, около 10 минут.
Чтобы пудра полностью растворилась и глазурь стала однородной.
Далее добавьте столовую ложку лимонного сока и тщательно перемешайте.
Добавляем пудру до тех пор, пока глазурь не будет достаточно густой.
Этой глазурью мы будем делать контур печенью.
2️⃣ Перекладываем треть глазури в полиэтиленовый пакет и завязываем его.
Остальную глазурь в миске затягиваем пищевой пленкой, чтобы не сохла.
Ножницами отрезаем кончик пакета, отверстие 1 миллиметр.
Обводим контур печенья.
Все, теперь густой глазури нужно полностью просохнуть.
3⃣ Оставшуюся глазурь разделите на порции и окрасьте в желаемый цвет.
В каждую емкость добавьте по капле жидкого красителя и тщательно перемешайте до получения однородного цвета.
Сахарная глазурь должна быть такой консистенции, чтоб она была не жидкой, но при этом хорошо растекалась.
4⃣ Перекладываем готовую глазурь в пакеты и завязываем их.
Выдавливаем из пакета глазурь, заполняя печенья, понемногу, иначе глазурь может выйти за края.
Зубочисткой подталкиваем глазурь к краям, разрисовываем все как душе угодно.
Полностью украшенное печенье оставьте при комнатной температуре на всю ночь, чтобы глазурь хорошо просохла.
ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ ГОТОВО!
Приятного аппетита!
✅Понравился рецепт? 😊
Ставь ❤️ сохраняй 📌
Комментируй 👇