Идеальный плов

Ингредиенты:
Филе бедра индейки - 900 гр
Рис Басмати пропаренный - 1,5 стакана
Репчатый лук - 2 шт
Морковь - 3 шт
Чеснок - 1 головка
Острый перчик - 1 шт
Соль, барбарис, зира и черный перец по вкусу
Приготовление:
Мясо обжариваем на большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Мясо вытаскиваем и на этом же масле обжариваем лук, до золотистого цвета.
Далее обратно выкладываем мясо, морковь, добавляем барбарис и зиру. А также морковь нарезанную брусочками, соль, чёрный перец, заливаем водой
Чтобы покрывало все овощи и мясо, в центр кладем целый чеснок, острый перец по желанию. Готовим на огне ниже среднего, должно немного бурлить. Тушим 1 час 20 минут. Рис промываем несколько раз, выкладываем поверх зирвака.
Чеснок и перец необходимо убрать, зирвак не мешаем. Сверху заливаем кипятком, так чтобы чуть прикрывало рис, выравниваем лопаткой делаем небольшие отверстия. Чтобы выходил пар снизу и также на медленном огне забываем на 40 минут.
После перемешиваем и даём отдохнуть под крышкой, ещё 20 минут.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо