ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КОЛБАСОЙ

Тесто по такому рецепту выходит воздушным, мягким, сразу после обжарки слегка хрустящим.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная -450 г
Молоко - 150 г
Вода - 100 г
Сырые дрожжи - 18 г
Куриное яйцо - 1 шт.
Колбаса вареная - 150 г
Колбаса копченая - 100 г
Растительное масло - 40 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте подогретое молоко с водой. Раскрошите туда сырые дрожжи, всыпьте сахар и соль. Все тщательно перемешайте венчиком. Влейте рафинированное растительное масло и вбейте куриное яйцо. Снова все перемешайте до однородной консистенции. Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку и размешивайте с жидкой смесью. Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар и оставьте подниматься.
Примерно через 45 минут тесто вырастет в 3 раза. Руки слегка смажьте растительным маслом, обомните тесто и разделите его на равные шарики. Каждый шарик теста придавите ладошкой и в центр выложите начинку, нарезанную соломкой колбасу. Соедините края теста и слепите пирожок, придавая ему удлиненную, слегка округлую форму. Таким же образом слепите остальные пирожки.
Разогрейте масло на сковороде, партиями выкладывайте пирожки швом вниз. Обжаривайте пирожки с двух сторон по 5 минут. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Готовые жареные пирожки с колбасой подавайте к столу. К ним можете предложить сметану или любой другой соус.
Приятного вам аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье