ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ

За счет добавления кефира тесто получается очень воздушным, а штрейзель сверху запекается в хрустящую корочку
ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная мука 300 гр
Яйца 2 шт.
Сахар 150 гр
Кефир 250 мл
Растительное масло 100 мл
Разрыхлитель 15 гр
Соль 0.5 чайн.л.
Ванилин по вкусу
Яблоки 3 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ Штрейзель:
Пшеничная мука 30 гр
Сахар 30 гр
Сливочное масло 15 гр
Корица по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Возьмите миску и вбейте в нее яйца. Начните взбивать яйца на низких оборотах миксера, затем скорость увеличьте и всыпьте порциями сахар. Взбивайте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Влейте в массу кефир и растительное масло без запаха. В отдельную посуду просейте муку. Добавьте к ней разрыхлитель, соль и ванилин. Перемешайте сухие продукты.
Всыпьте сухую смесь в яичную массу. И снова миксером на низких оборотах перемешайте ингредиенты до однородности. Тесто готово.
Для начинки яблоки помойте и обсушите. Разрежьте каждое на четвертинки. Затем нарежьте четвертинки яблок на тонкие дольки.
Возьмите форму для выпечки, застелите дно и бока пергаментом. Вылейте в неё тесто, верх разровняйте.
Выложите дольки яблок сверху пирога, вертикально погружая их в тесто. У меня получилось три ряда. Возьмите продукты для штрейзеля. Масло достаньте из холодильника, оно должно быть холодным. Муку, сахар и корицу высыпьте в миску. Добавьте в неё масло, нарезанное на кусочки. Руками перетрите все до состояния песочной крошки.
Посыпьте штрейзелем верх пирога.
Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°С до 50 минут. Пирог должен зарумяниться. Готовность проверьте деревянной шпажкой она выйдет сухой из серединки. Готовый пирог выньте из духовки, остудите и аккуратно достаньте, придерживая за бумагу. Нарежьте его на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье