ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Он заменит привычный торт. Сочетание хрустящего печенья, нежной творожной начинки и ароматного апельсинового желе подарят настоящее наслаждение. Форма 18 сантиметров
ИНГРЕДИЕНТЫ Основа:
Песочное печенье 180 гр
Сливочное масло 90 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Творог 9% 400 гр
Сметана 20% 200 гр
Сахар 80 гр
Вода 50 мл
Желатин 15 гр
Ванильный сахар 1 ч.л.
ИНГРЕДИЕНТЫ Желе:
Вода 30 мл
Желатин 6 гр
Апельсины 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло растопите и охладите. В чашу блендера выложите печенье и измельчите в мелкую крошку. Влейте растопленное масло и снова взбейте до получения влажной крошки. В застеленную пергаментом форму для выпечки выложите крошку из печенья. Разровняйте её и тщательно утрамбуйте. Поставьте форму на 1 час в холодильник, чтобы основа застыла.
Для начинки, желатин залейте 50 мл воды и оставьте набухать на 15 минут. Затем распустите на медленном огне или в микроволновке. Но до кипения не доводите. В чаше блендера соедините творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте все до однородности. Влейте распущенный желатин и снова взбейте до однородности.
Вылейте творожную начинку на основу из печенья и разровняйте. Верните форму в холодильник еще на 2 часа до застывания творожного слоя. Для желе, желатин влейте 30 мл воды и оставьте набухать.
Апельсины вымойте, обсушите. Часть апельсина нарежьте кружочками толщиной около 5 мм и очистите от кожицы. Мне понадобилось 5 ломтиков. С оставшихся апельсинов отожмите сок. Добавьте в апельсиновый сок разбухший желатин.
Помешивая, прогрейте все на медленном огне, но до кипения не доводите. Охладите желе до комнатной температуры. На творожный слой выложите кружочки апельсинов. Сверху аккуратно вылейте апельсиновое желе. Верните чизкейк в холодильник на 2 часа до застывания желе. Творожный чизкейк освободите от формы и подайте к столу.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты