ГОРОХОВЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сушеный колотый горох - 300 г
Окорочок куриный - 300 г
Колбаса копченая - 150 г
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Подсолнечное масло - 30 мл
Вода для бульона - 1,3 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите куриный бульон на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой. Тогда он будет прозрачным. За несколько часов до приготовления супа горох тщательно помойте и залейте холодной водой.
В кастрюлю с куриным бульоном выложите горох и доведите горох до кипения. Варите горох до полуготовности. Картофель очистите, помойте и нарежьте, добавьте в суп. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Припустите овощи на подсолнечном масле в течение 10 минут. Добавьте морковь с луком в кастрюлю.
Суп посолите и поперчите. Можно добавить лавровый лист, любые сухие приправы по вкусу. Варите суп до готовности всех ингредиентов.
Когда суп будет готов, выложите в кастрюлю нарезанную соломкой копченую колбасу. Варите суп еще 5 минут и выключайте.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #супы #мясо