БЛИННЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ Сметанный крем:
Сметана 20% - 250 г
Масло - 180г
Сгущённое молоко - 100г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сметану отвесить в марле, сложенной в двое. Поместить в глубокую посуду, чтобы марля не касалось дна. Оставить минимум на 6 часов или на ночь. Сливочное масло комнатной температуры взбить добела. Затем в 3 этапа добавить сгущённое молоко. Далее добавляем сметану и вмешиваем лопаткой до однородности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный крем:
Сливки не менее 30%- 500мл
Молочный шоколад-100г
Горький шоколад 80% - 100г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливки нагреть, но не кипятить. Добавить 2 плитки шоколада и перемешать до однородности. При надобности пропустить через сито. Накрыв пленкой, убрать в холодильник до полного остывания. Затем влить очень холодные сливки, взбить на максимальных оборотах до получения густой консистенции.
ИНГРЕДИЕНТЫ Блины:
Мука - 250 г
Какао - 3ст.л
Сахар - 4 ст.л
Яйца - 4 шт
Молоко - 650 мл
Сливочное масло растопленное - 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешать просеянную муку и какао, добавить сахар, перемешать. Добавить яйца и постепенно вливая молоко, перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комочков. В конце добавить растопленное сливочное масло. Дать тесту постоять 15 минут. Обжарить с двух сторон. Дать блинчикам остыть и вырезать круги нужного нам диаметра.
Первый слой промазываем шоколадным кремом, накрыть вторым блином. Затем отсадить сметанный крем как показано на видео. Сделать углубления и отсадить шоколадный крем. Накрыть следующим блином. Последний слой и бока покрываем кремом и украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты