РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С РИСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Минтай - 500 г
Рис - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Кабачок - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис промойте до чистой воды, залейте в пропорции 1 к 2. Отварите до готовности и полного испарения жидкости, минут 20. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте измельченные лук с морковью до мягкости и слегка золотистого цвета. Отделите рыбье филе от костей и кожи, нарежьте его крупными кусками. Переложите в блендер, смелите в фарш.
Переложите в глубокую миску остывший рис и обжаренные лук с морковью. Также добавьте натертый на мелкой терке кабачок, фарш, крупное куриное яйцо и соль с перцем по вкусу. Если же кабачок дал слишком много жидкости, в фарш можно подсыпать немного муки, чтобы котлеты держали форму.
Вымесите фарш, мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы. Выложите на противень, выстеленный фольгой. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, 30 минут. Фольгу лучше чуть смазать растительным маслом, чтобы потом котлеты было легко снять. Подавайте с любимым соусом и салатом из свежих овощей или домашними соленьями.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо