ТОРТ С БАНАНОМ

Нежный, ароматный, воздушный шоколадный бисквит с нежнейшим кремом. Молочный вкус прекрасно дополняет ароматная фруктовая прослойка, которая выступает изюминкой десерта. Форма 18 сантиметров
ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит:
Яйца 2 шт.
Сахар 60 гр
Какао 10 гр
Соль по вкусу
Разрыхлитель 0.3 ч.л.
Пшеничная мука 65 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
Вареная сгущенка 300 гр
Сливочное масло мягкое 200 гр
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Бананы 1 шт.
Сок любой 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки взбейте с половиной нормы сахара на максимальной скорости миксера до светлой, пышной массы. Когда венчики миксера будут оставлять на поверхности видимые разводы, прекратите взбивание. В сухой, емкости взбейте белки с солью сначала на небольшой скорости до мягкой пены. Подсыпая небольшими порциями оставшийся сахар и постепенно увеличивая скорость, взбейте белки до стабильных пиков. В перевернутой емкости белки должны быть неподвижны.
В желтковую массу введите примерно треть взбитых белков. Аккуратными движениями лопаткой снизу-вверх вмешайте белки. В полученную массу просейте половину муки, смешанной с какао и разрыхлителем, перемешайте. Снова добавьте в тесто треть белков и перемешайте, стараясь сохранить их воздушность.
Дно формы для выпечки застелите пергаментом, стенки формы смазывать не нужно. Перелейте тесто и выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке около 30 минут. Первые 20 минут духовку не открывайте. Готовый бисквит извлеките из формы и полностью остудите, разрежьте его на 3 коржа. Для крема, сливочное масло взбейте миксером. Оно должно побелеть и немного увеличиться в объеме. Введите порциями всю сгущенку и взбейте. Он должен стать стабильным, воздушным, глянцевым.
Выложите первый корж на тарелку, пропитайте его любым фруктовым или ягодным соком. Равномерно покройте корж слоем крема. Банан нарежьте кружочками и выложите на крем. Следующий корж смажьте кремом. Выложите корж смазанной стороной на начинку. Аналогично поступите с остальными коржами и соберите весь торт. Смажьте кремом верх и бока десерта. Поставьте торт в холодильник на 6 часов, чтобы крем стабилизировался. Готовый торт украсьте по желанию.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты