ТОРТ СПАРТАК

ИНГРЕДИЕНТЫ Коржи:
мука - 400гр
сахар - 150гр
какао - 4ст.л
сливочное масло - 120гр
яйца СО - 2шт
мед - 4ст.л
сода - 1,5 ч.л
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Устанавливаем водяную баню. Берем кастрюлю с водой и устанавливаем сверху миску, воду доводим до кипения. На дно миски кладем щепотку соли, сахар, масло и мед, растапливаем и постоянно помешиваем. Добавляем яйца и перемешиваем.
⠀
Как только масса станет однородной добавляем соду, продолжая помешивать, варим 15 минут. Соединяем муку с какао, перемешиваем. Вводим сухую смесь к яично-медовой и замешиваем тесто.
Тесто делим на 8 частей, каждую часть раскатываем и обрезаем кольцом. Выпекаем при 180гр 15 минут.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
сметана 20-25% - 700 гр
сахар - 150 гр
яйцо СО - 5 шт
сливочное масло - 150 гр
мука - 80гр
чернослив - 150 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Соединяем яйца, сахар, сметану, муку и перемешиваем до однородности. Ставим на небольшой огонь и варим до загустения.
Взбиваем мягкое сливочное масло до бела. Добавляем заварную основу и продолжаем взбивать.
Чернослив замачиваем в кипятке минут на 20, сливаем воду и блендируем. Собираем торт в кулинарном кольце, крема не жалеем, затем на ночь отправляем в холодильник. Из обрезков коржей делаем посыпку.
⠀
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пироги #торты