РАССОЛЬНИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина -450 гр.
Картофель
Перловка
Лук
Морковь
Томатная паста-1 ст.л.
Соленые огурцы-150 гр.
Рассол от огурцов
Чеснок -1 зубчик
Зелень
Перец острый-по желанию
Специи, соль, лавровый лист, смесь томатов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину отправляем в кипящую воду, варим 10 минут. Сливаем первый бульон, набираем чистую воду, подсаливаем воду. Варим до готовности на среднем огне.
Перловку варить отдельно в подсоленной воде, затем промыть под холодной водой.
Как только мясо готово, вынимаем его отправляем в бульон картофель. Обжариваем на растительном масле лук, с морковью. До румяной корочки доводить не нужно, слегка обжариваем, что бы приспустились овощи. Добавляем ложку томатной пасты и обжариваем ещё 5 минуты.
Добавляем огурцы, обжариваем еще 3 минуты и отправляем зажарку в суп. Отправляем к супу нарезанное мясо и промытую перловку. Варим всё вместе 10 минут, добавляем зелень, чеснок и острый перец. Выключаем плиту и убираем с огня. Даем настояться 10 минут и подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #супы #мясо