ПИРОЖКИ С КУРИЦЕЙ И РИСОМ

Они отлично подойдут вместо хлеба к супам, борщам, щам и бульонам.
Из указанного количества теста получается 16-18 пирожков.
ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:
Молоко - 200 мл
Мука пшеничная - 450 г
Масло сливочное - 70 г
Дрожжи прессованные - 20 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Курица отварная - 300 г
Рис отварной - 150 г
Зеленый лук - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт. -
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску налейте теплое молоко, добавьте дрожжи и сахар. Разбейте в миску яйцо, насыпьте соль. Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в тесто. Постепенно насыпьте просеянную муку.
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто значительно увеличится в размере и будет готово к работе.
Куриное филе отварите и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Рис отварите, затем воду слейте и рис промойте. Выложите курицу и рис в миску. Добавьте нарезанный мелко зеленый лук.
Курицу, рис и зеленый лук посолите, поперчите и перемешайте. Начинка для пирожков готова. Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50 граммов.
Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.
Залепите края лепешки, формируя пирожок. Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом. Накройте их пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 30 минут. После смажьте пирожки яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте 35 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье #готовим #вкусно