РАССОЛЬНИК С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Чтобы суп получился очень вкусным, достаточно следовать рекомендациям в рецепте.
ИНГРЕДИЕНТЫ На кастрюлю 2 л:
Куриные сердечки - 300 г
Перловка - 80 г
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Квашеные огурцы - 100 г
Зелень свежая - 20 г
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - по желанию
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перловку заранее замочите в холодной воде, желательно на ночь. Почистите и помойте лук, морковь и картофель. Перловку отварите 30 минут, воду слейте, крупу промойте. Отдельно отварите сердечки столько же по времени. Нарежьте картофель средним кубиком, сердечки разрежьте пополам.
Вскипятите в кастрюле воду, сразу переложите в неё картофель, сердечки и перловку. Варите на тихом огне 10 минут. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный мелко лук и натертую морковь. Квашеные огурцы также натрите на крупной терке, добавьте в сковороду, тушите ещё 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, влейте немного рассола от огурцов. Добавьте в рассольник лавровый лист и натертый зубчик чеснока. Варите суп еще 10 минут, в процессе посолите и поперчите по вкусу. Нарубите свежую зелень, переложите в кастрюлю, выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте рассольнику настояться 15 минут.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно