ЗАСОЛКА САЛА СУХИМ ПОСОЛОМ

Сам процесс засолки занимает 3 дня, но это стоит того. Многие любят сухой посол сала, потому что сам продукт получается идеальным по вкусу и никогда не бывает пересоленным. Сало вберет в себя столько соли, сколько понадобится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сало - 1 кг
Соль - 7 ст.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Чеснок - 1 головка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте сало на средние кусочки, чтобы они легко входили в приготовленную тару, в которой будете солить. Смешайте соль и перец.
Подготовленные кусочки тщательно обваляйте в смеси из соли и перца. Плотно друг к другу сложите в контейнер. Остатками соли присыпьте сверху. Закройте крышкой и оставьте на сутки в комнате на столе.
На вторые сутки поставьте тару с салом в холодильник и дайте ему окончательно дозреть еще в течение 2-х дней. По истечении времени достаньте, уберите соль ножом или салфетками. Пропустите через пресс головку чеснока, также добавить лавровый лист, поломанный на кусочки. Чесноком хорошо натираем сало, заворачиваем в фольгу и убираю в холодильник. Пробовать можно уже через сутки.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #сало #готовим #вкусно