БУЛОЧКИ СО СГУЩЕНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:
Мука -1кг
Молоко тёплое -700мл
Сахар -220гр
Сливочное масло растопленное -120гр
Яйца -2шт
Дрожжи сухи -12гр
На это количество теста 2 банки варенной сгущенки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно просеять муку. Теплое молоко поделить на 2 части, в одну половину добавить половину сахара и дрожжи. Ждём пока на опаре появится шапочка. В другую половину молока добавить оставшийся сахар, помешивая до полного растворения. В муке делаем углубление, добавляем опару, яйца, растопленное сливочное масло. Также половину чайной ложки соли и вторую половину молока. Замешиваем мягкое тесто и убираем на 1,5 часа в теплое место.
Когда тесто увеличится, формируем шарики весом 90 грамм, оставляя на 10 минут накрывая полотенцем. Затем формируем наши булочки. Форма булочек можно выбрать любой. Раскатываем кружочек в тонкий пласт диаметром 15 см. С одной стороны ножом делаем надрезы, немного не доходя до края. На свободную сторону кладём начинку из варенной сгущёнки. Примерно по 1,5 чайных ложек.
Накрываю сгущёнку тестом и аккуратно сворачиваю тугим рулетом. Краешки и шов плотно защипываем. Булочки переносим на противень застеленный бумагой. Выкладываем на расстоянии. Накрываем и даем постоять 10 минут. Духовой шкаф за это время разогреется до 200° градусов. Перед тем как отправить булочки в духовку, верх смазываем взбитым яйцом. Выпекаться булочки в духовке будут до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье #готовим #вкусно