САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ

Необычно пикантный вкус, простота приготовления, а главное кладезь витаминов. Непременно попробуйте, понравится всем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль красная (вареная или консервированная) 200 гр
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика.
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1.5 ч.л.
Перец черный молотый 0.5 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Кинза, кориандр 0.5 ч.л.
Уксусная эссенция 0.5 ч.л.
Перец острый стручковый по вкусу
Укроп, петрушка по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фасоль замочите на ночь. Утром промойте, налейте свежей воды и варите в течение 1 часа на среднем огне. Морковь помойте, очистите и натрите соломкой на терке для корейской моркови. Горошины кориандра лучше растолочь в ступке и пожарить на сухой сковороде в течение 2 минут.
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, острый перец мелко нарежьте. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. В морковь добавьте соль, сахар, черный молотый перец, уксусную эссенцию, кориандр, чеснок и перец острый. Всё тщательно перемешайте, перетирая и отжимая морковь. Лук нарезать полукольцами.
В разогретую сковороду налейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности. Лук с маслом добавьте к моркови, уберите в холодильник на 30 минут. Зелень сполосните и измельчите. К моркови добавьте фасоль и зелень, все перемешайте и уберите в холодильник на один час.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #салат #салаты #новогодниерецепты #готовим #вкусно