ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ

Несмотря на небольшое количество ингредиентов. Вкус блюда получается сбалансированным и довольно питательным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кальмар (филе очищенное) - 4 шт.
Киноа - 3 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Вода - 70 мл
Петрушка - 20 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Киноа промойте и отварите в кипящей подсоленной воде примерно 5 минут до готовности. Промойте кальмаров под проточной водой, очистите от хитиновых стержней и срежьте плавники. В дальнейшем плавники потребуются для начинки. Если плавников нет, оставьте одного целого кальмара для начинки.
На раскаленном масле обжарьте мелко натертую морковь и чеснок, а также мелко нарезанную зелень. Большое количество петрушки и моркови сделает вкус блюда незабываемым. Через пару минут добавьте в сковороду мелко нарезанные плавники кальмара или одну измельченную тушку. Перемешайте и обжарьте ещё 3 минуты.
Киноа отбросьте на дуршлаг, дайте лишней воде стечь и добавьте готовую крупу в сковороду. Посолите, поперчите и перемешайте. Начините кальмаров киноа на две трети от объёма тушки. Выложите их в смазанную подсолнечным маслом форму. Далее залейте водой и добавьте лимонный сок. Запекайте в духовке при 180°С, в течение 15 минут, пока кальмары не зарумянятся.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #готовим #вкусно