РЫБНЫЕ КНЕЛИ

Очень нежные, получаются более мягкими по сравнению с обычными котлетами. Они прекрасно подойдут для диетического, детского меню. И понравятся тем, кто придерживается правильного питания. Сделать их можно также на пару.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыбное филе 500 гр
Белый хлеб 80 гр
Сливки (10%) 120 мл
Яйца 1 шт.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мякиш батона замочите в сливках или молоке. Рыбное филе нарежьте на небольшие кусочки и выложите в блендер. Измельчите до однородного состояния. Разделить филе на две части. К остальному филе добавьте размоченный в сливках хлебный мякиш и яйцо. Так же пробейте блендером до получения однородного фарша.
Выложите рыбный фарш в миску, можно добавить мелко нарезанную зелень. Фарш посолите, по желанию добавьте специи и хорошо перемешайте. Консистенция фарша получается негустой, слегка вязкой. Если влажность фарша повышена, добавьте 1-2 ст. л. муки, чтобы он стал гуще. Наберите фарш в ложку и прижмите сверху другой ложкой.
В кастрюле доведите воду до кипения, слегка подсолите. Опустите кнели с ложки в кастрюлю. Варите кнели при очень слабом кипении около 10 минут. Достаньте кнели шумовкой и выложите на тарелку. Подавайте со свежими или тушеными овощами. Либо с гарниром из круп, картофеля, макарон. Прекрасно дополнит блюдо соус бешамель или сметанный, томатный соус.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #готовим #вкусно