БАКЛАЖАНОВЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны- 5 шт
Подсолнечное масло- для обжарки
Лук - 1 шт
Фарш - 700 г
Сметана 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Черный перец - щепотка
Паприка - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 0,5.ч.л.
Хмели сумели- пол.ч.л.
Прованские травы - 0,5.ч.л.
Сыр -100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем баклажаны и тонко нарезаем слайсами. Выкладываем их в чашку посыпая солью, заливаем водой чтобы убрать горечь. Далее сливаем воду и обсушиваем на полотенце. На разогретом масле обжариваем язычки с двух сторон до золотистости и откладываем остывать.
А для начинки на кусочке топленого масла обжарить сначала лук, затем фарш. Далее добавляем соль, молотый перец, паприку, прованские травы, хмели сунели и сушеный чеснок. Затем добавляем томатную пасту, сметану ну и тертый сыр.
Берем пищевую пленку для удобного скручивания и выкладываем остывшие баклажаны в один слой, не оставляя щелей. Равномерно распределяем начинку из фарша вдоль и заворачиваем в рулет. Перекладываем его в форму и запекаем в течение 20 минут при температуре 200°. По истечению времени посыпаем тертым сыром и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно