ЖАРЕНАЯ МОЙВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мойва - 500 г
Мука - 4 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
Куркума - 1/3 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки
Бамбуковые шпажки для шашлычков 3-4 штуки.
Дополнительно в панировку кладём паприку и куркуму для красивого цвета.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску насыпьте самую мелкую соль, перец по вкусу, паприку и куркуму, размешайте. Мойву ополосните холодной водой и обсушите на салфетке. Тщательно запанируйте в муке с солью и приправами.
Теперь возьмите бамбуковую шпажку, примерьте её к своей сковороде, чтобы она вошла по ширине, и сориентируйтесь, сколько рыбёшек войдёт на вашу сковородку в один ряд.
На шпажку нанизывайте запанированную мойву по несколько штучек. Втыкайте шпажку чуть ниже головы. Так поступите со всей рыбой.
Жарить мойву на шпажках удобно партиями. Разогрейте сковороду, налейте достаточное количество масла и положите первую партию мойвы. Жарьте на довольно сильном огне с первой стороны примерно 3 минуты. Так же и с другой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #рыба #готовим #вкусно