СОУС АЙОЛИ КЛАССИЧЕСКИЙ

Густой и ароматный преобразит вкус любого блюда. Его легко и просто приготовить в домашних условиях. Чтобы соус получился густым и однородным необходимо знать некоторые хитрости.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чеснок 5 зубчиков
Оливковое масло 100 мл
Лимонный сок 1 чайн.л.
Соль 0.5 чайн.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К измельченному чесноку всыпьте соль и перетрите все вместе до состояния кашицы. Далее влейте к чесночной массе ложку лимонного сока. И перетрите все пестиком. Начните вливать по ложке масла к чесноку. Очень тщательно перемешайте массу венчиком, добиваясь полного смешивания продуктов. На чесноке не должно будет остаться масляной пленки. Когда это произойдет, влейте следующую ложку и снова вмешайте ее венчиком.
Постепенно соус начнет белеть и густеть. Здесь главное вовремя остановиться, когда масла будет слишком много, соус может расслоиться. В этом случае советую добавить в него еще немного чеснока. Готовый соус получается похож на жирную сметану или взбитые сливки, венчик будет оставлять в нем следы. Готовый соус храните в холодильнике. Подавайте его к мясным, рыбным блюдам, как дополнение к чипсам или картошке фри, им можно промазать булочки для бургеров.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #соус #готовим #вкусно