МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ

Вкусная закуска и отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам, блюдам из птицы. Маринованным чесноком можно нашпиговать бараний окорочок перед запеканием, тушку курицы или утки. Можно измельчить маринованный чеснок и натереть им свиную рульку, сало.
Дегустировать чеснок желательно после недели маринования.
ИНГРЕДИЕНТЫ На 0,5 л емкость:
Чеснок - 350 г
Вода - 250 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 0,5 ст.л.
Уксус 6% - 40 мл
Перец горошек (смесь) - 1 ст.л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Всыпьте в ковш или казан, кастрюлю соль и сахарный песок, смесь перцев и выложите лавровые листья. По желанию можно добавить пару гвоздичек, пару звездочек бадьяна, щепотку хмели-сунели, ориентируйтесь по своему вкусу. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились, а перцы и лавровый лист отдали ароматы жидкости. Всыпьте в емкость очищенные зубчики чеснока и проварите 3 минуты.
Простерилизуйте банку и крышку, удобным для вас способом. Всыпьте в банку горячие зубчики чеснока. Доведите еще раз рассол в ковше до кипения, выключите нагрев, влейте уксус и перемешайте. Удалите лавровые листья. Залейте горячий маринад в банку до верха, чтобы он полностью покрыл зубчики. Сразу же закупорьте банку крышкой по резьбе. Остудите при комнатной температуре, а после перенесите в подвал.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно