САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ

Самый легкий вариант приготовления салата. Такая заготовка отлично хранится не менее 6 месяцев на холоде. Подавайте ее к мясным блюдам или гарниру. По желанию можно добавить различные специи и пряности, приправы или измельченную зелень.
ИНГРЕДИЕНТЫ На 0,5 л емкость:
Помидор - 3 шт.
Огурец -4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл
Уксус 6% - 30 мл
Соль - 4 щепотки
Перец черный горошек - 10-12 шт.
Чеснок - 1 зубчик
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промойте огурцы и помидоры в воде Нарежьте томаты крупными ломтями, а огурцы кружочками. Очистите репчатый лук. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость к остальным овощам. Спрессуйте очищенный зубчик чеснока. Влейте уксус, растительное масло, всыпьте соль и горошины черного перца.
Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса при комнатной температуре. И помидоры, и огурцы выделят сок, который как раз и нужен для приготовления маринада. Затем пересыпьте всю массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поместите емкость на плиту, включите средний нагрев.
Проварите салат 15 минут, время от времени перемешивая. Вся огуречная нарезка должна поменять свой цвет, а томаты должны стать мягковатыми. Попробуйте салат на вкус. Если он кислый из-за помидоров и уксуса, то добавьте 1 ч.л. сахара и проварите еще 2 минуты. Ошпарьте банку и крышку кипятком и выложите в нее горячий салат. Закрутите крышку дайте консервации остыть, а потом перенесите ее на хранение.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно