ГРИБНАЯ ИКРА

Невероятно вкусная грибная закуска, которая также идеально подойдет в качестве начинки для пирожков, вареников и т.п.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грибы сушеные - 120 г
Шампиньоны свежие - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сушеные грибы хорошенько помойте. Залейте их кипятком, накройте крышкой и дайте набухнуть в течение нескольких часов. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем репчатый лук минуты 3.
Добавьте нарезанную морковь, сделайте тише огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.
Дальше добавьте нарезанные сушеные грибы, продолжайте готовить под крышкой на тихом огне. При необходимости, можно понемногу подливать в сковороду воду, в которой находились грибы. Спустя минут 10 добавьте нарезанные шампиньоны. Когда шампиньоны пустят сок, овощи будут уже тушиться на тихом огне в собственном соку.
Посолите овощи по вкусу, поперчите, добавьте крупно нарезанный чеснок. Готовьте ещё 5 минут. Нарубите свежую зелень, добавьте к овощам, перемешайте, накройте крышкой и дайте овощам смешаться по вкусу и остыть. Переложите остывшие овощи в блендер. Пробейте их до желаемой консистенции.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #заготовки #консервация #заготовкиназиму #готовим #вкусно