ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОКЕ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 5 банок по 0,5 л.:
Огурцы — 1-1,2 кг.
Томатный сок свежих помидоров — 2,5 л.
Соль — 3 ст.л.
Сахар — 5 ст.л.
Перец чёрный горошком — 20 шт.
Душистый перец горошком — 10 гор.
Гвоздика — 10 соцветий
Перец стручковый горький по- желанию
Чеснок — 5-10 зуб.
Лавровый лист — 5 шт.
Листья хрена — 2 шт.
Укроп
Уксус 9% — 1 ст.л.на 1 л. готовой заливки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелкие огурцы замочить предварительно на 8 часов в холодной воде.
Из помидоров отжать сок. Довести до кипения, снять пену и уварить массу на медленном огне 20 мин. На 2 литра готового томатного сока добавить 3 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, в конце варки 2 ст.л. 9% уксуса.
В простерилизованные банки разложить помытую зелень и специи.
Плотно уложить огурцы. Залить банки с огурцами кипятком на 5 мин., воду слить. Затем залить горячим томатом, прикрыть прокипяченными крышками и стерилизовать. Закатать, перевернуть для до остывания.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #консервация #готовим #вкусно