СУП С ОВОЩАМИ И ВЕРМИШЕЛЬЮ

Сварите аппетитный суп из говядины с вермишелью. Я готовлю его без картофеля. Так, мне кажется, вкус мяса и других овощей получается более выраженным. К тому же достаточную густоту блюду придает вермишель.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина филе – 400 г
Болгарский перец – 1 штука
Помидоры – 2 штуки
Морковь – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука
Вермишель – 100 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Черный перец – 3 горошины
Перец душистый – 2 горошины
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 2,5 л
Петрушка – 3 веточки (для подачи)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю. Добавьте душистый и черный перцы, влейте холодную воду и варите 1 час после закипания. Нарежьте помидоры, очищенные болгарский перец и лук. Морковь натрите на крупной терке. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Всыпьте болгарский перец, помидоры и протушите все вместе 10 минут. В кастрюлю с мясом всыпьте вермишель, зажарку и варите еще 10 минут. Суп посолите, поперчите, выключите и оставьте на 15 минут под крышкой. При подаче добавляйте в тарелку измельченную петрушку.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно