ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА

Невероятно нежный, легкий, воздушный торт, похожий на облачко, с кремом по вкусу, напоминающим пломбир.
ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит (20 см):
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Сгущёнка - 380 г (1 банка)
Сливочное масло - 100 г
Мука - 190 г
Разрыхлитель - 1/2 ч л
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем Дипломат:
Яйца - 1 шт
Сахар - 160 г
Ванильный сахар - 10 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Молоко - 400 мл
Сливочное масло - 80 г
Сливки от 30% - 250 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовим заварную основу крема. Яйцо, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и немного молока перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем. Варим на среднем огне до загустения. Выключаем огонь, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Перекладываем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать. Можно сделать заранее и убрать в холодильник на ночь.
⠀
Приготовление бисквита. Яйца перемешиваем венчиком. Добавляем сгущёнку комнатной температуры, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем. На пергаменте рисуем круг 20 см, выкладываем 2 столовые ложки теста и равномерно распределяем. Каждый корж выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 5-6 минут. Всего получается 7 коржей.
Готовим крем Дипломат. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков. Заварной крем перемешиваем лопаткой и добавляем к взбитым сливкам, аккуратно перемешиваем. Крем готов. Собираем торт: корж-> крем и тд. Бока промазываем кремом. Убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно