КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С МАНКОЙ

Для приготовления рыбных котлет можно использовать любой сорт рыбы. Я буду готовить из трески. Вместо батона будем добавлять манку. Она делает готовые котлеты нежнее и воздушнее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе трески - 700 г
Лук - 1-2 шт.
Манка - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 1 стакан
Растительное масло - 50 г
Соль, специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбное филе заранее разморозьте. Рыбу нарежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке. Следом прокрутите очищенный лук. Добавляйте его сразу в чашу к рыбному фаршу. Всыпьте в чашу манку. Добавьте яйцо. По вкусу всыпьте специи для рыбы и немного соли. Я использую готовый набор специй для рыбы. Все ингредиенты тщательно смешайте, чтобы масса стала однородной.
Немного отбейте рыбную массу о дно чаши. Это придаст фаршу плотности и котлеты не будут разваливаться при жарке. Рыбной массе можно дать немного постоять (минут 15). Манка набухнет и фарш станет гуще.
Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Обжаривайте котлеты из фарша трески с манкой с двух сторон по 3-4 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла. Готовые котлеты складывайте в кастрюлю под крышку, чтобы они немного пропарились. Дополните их любым гарниром.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #мясо #готовим #вкусно