ТОРТ КИНДЕР МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК

Воздушный бисквит. И таящее во рту творожное суфле. Форма диаметром 16 см.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для бисквита:
5 яиц
200 г сахара
щепотка соли
100 мл молока
70 мл растительного масла
160 г муки
30 г какао
10 г разрыхлителя⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для пропитки:
40 г мёда
80 мл воды⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для крема:
15 г желатина
60 мл воды
600 г творожного сыра или творога
200 г сгущёнки⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бисквит: Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до пышной светлой пены. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем на самых низких оборотах миксера.
Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и снова взбиваем на низких оборотах миксера до однородной консистенции (долго перемешивать нельзя, иначе масса осядет и бисквит плохо поднимется).
Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность бисквита проверяем шпажкой - она должна выходить сухой из центра бисквита. ЛАЙФХАК: тёплый бисквит вынимаем из формы, оборачиваем в пакет/пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Благодаря этому он будет сочным, влажным и будет меньше крошиться при разрезании. А вообще, таким способом, хранить бисквит можно в холодильнике 2-3 дня. После этого срезаем верхушку бисквита и разрезаем его на 4 части.⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Пропитка: Мёд заливаем горячей водой, перемешиваем и даем остыть.⠀
Крем: Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.
Творожный сыр (если используете творог - предварительно пробейте его блендером) взбиваем со сгущёнкой, и, продолжая взбивать, вливаем растопленный желатин.⠀
Собираем тортик:
В форму выкладываем 1-й корж, пропитываем его, сверху смазываем кремом. Накрываем 2-м коржом и повторяем процедуру.
Убираем торт в холодильник пропитаться и застыть на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно