ЗАПЕЧЁННЫЙ ПАЛТУС С ОВОЩАМИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

⠀
Очень вкусное блюдо. Полезный палтус и много разных овощей. Другого гарнира совсем не хочется тут - ни картошки, и ни риса, ни макарон. Просто рыба и овощи - идеально.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (На 2 порции)
Стейки палтуса – 400 г (2 шт.)
Корень имбиря – 1 см
Чеснок – 1-2 зубчика
Перец чили – 1/3 стручка среднего размера
Морковь – 60 г
Цукини – 250 г
Красный болгарский перец – 100 г
Сельдерей – 1-2 стебля (~70-140 г)
Лук зеленый – 2-3 пера
Растительное масло – 2 ст.л. + для смазывания формы для запекания
Соевый соус – 40 мл
Свежая зелень (кинза, петрушка) – несколько веточек
Кунжут для подачи
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозить стейки палтуса в холодильнике, промыть и обтереть бумажным полотенцем.
Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для запекания растительным маслом, положить в нее стейки палтуса, поперчить по желанию и запечь в разогретой до 180С духовке 20 минут.
Помыть все овощи. Корень имбиря и зубчики чеснока почистить и мелко нарезать. Перец чили нарезать тонкими колечками, убрать семена. Морковь почистить и нарезать тонкими полосками шириной 0,3 см, длинной 5 см. По желанию очистить сельдерей от прожилок.
Цукини, болгарский перец и сельдерей нарезать тонкими полосками шириной 0,5 см, длинной 5 см. Зеленый лук также нарезаем соломкой длиной 5 см. Разогреть сковороду с растительным маслом, положить в неё имбирь, чеснок, чили и морковь и обжарить на средне-сильном огне, помешивая, в течение 3 минут.
Добавить сельдерей, цукини, болгарский перец, зеленый лук и готовить, периодически помешивая, еще около 7-10 минут. Крышкой не накрывать. Добавить соевый соус, нарезанную свежую зелень, перемешать, на овощи выложить запеченные стейки палтуса и готовить еще 3-5 минут. На тарелку выложить половину овощей, стейк палтуса, посыпать кунжутом и подавать блюдо горячим.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #рыба #вкусно