СВИНИНА В ЯБЛОЧНОМ МАРИНАДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
свиная мякоть — 600 г
яблоки — 2–3 шт.
мед — 1 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.
чеснок — 1–3 зуб.
укроп — 5 веток
растительное масло — 2 ст. л.
сушеный розмарин и острый перец — по вкусу
морская соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перетираем в ступке крупные кристаллы морской соли, горошины острого перца, розмарин, укроп (уверенно заменяйте своими любимыми специями и травами). Одно крупное или два небольших яблока трем стружкой.
Соединяем фруктовую кашицу (сок не отжимаем!) с измельченной приправой, ложкой натурального меда и деликатным (умеренно соленым) соевым соусом. Мед и соевый соус делают вкус выразительным, насыщенным, но можно обойтись и без них. Достаточно посолить, поперчить и промариновать в яблочной мякоти.
Свинину промываем в холодной воде, просушиваем, крупно нарезаем. 6.Опускаем мясо в смесь-маринад, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 30-60 минут. Обычно уже через полчаса свинина основательно пропитана и размягчена. Для говядины требуется больше времени.
Чересчур длительное маринование (день-два, ночь) ухудшит конечный результат, мясо начнет расползаться и утратит характерный привкус.
7.Раскладываем маринованную свинину по промасленным огнеупорным емкостям, добавляем дольки яблок и запекаем в раскаленной духовке при температуре 200°С примерно 20–30 минут или обжариваем на верхнем огне, гриле.
Свинину дополняем ветками зелени. Укроп, петрушка, лиловый и зеленый базилик, пряная кинза, порубленные перья лука — на выбор или все вместе. Подаем мясо с яблоками горячим или теплым, как самостоятельное блюдо или с гарниром: макаронными изделия всех видов, рисом, булгуром, гречневой крупой, пюре из картошки или тыквы, овощным рагу.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно