САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желудки куриные - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Соленый огурец - 100 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Майонез - 2-3 ст.л
Растительное масло - 2 ст.л
Зелень - 10 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите куриные желудочки. Тщательно их вымойте, разрежьте пополам, срежьте жировые прослойки. Варите субпродукт в подсоленной воде около 40-50 минут до готовности. Проткните желудки ножом, чтобы убедиться, что они мягкие.
Желудки полностью остудите, нарежьте полосками. Яйца отварите до состояния "вкрутую" (10 минут с момента бурления воды), охладите, очистите от скорлупы, также нарежьте полосками. Огурцы отожмите от рассола, настрогайте соломкой.
С моркови и лука снимите верхний слой, морковь натрите на специальной терке с насадкой "морковь по-корейски", лук нарежьте перьями. Овощи пассеруйте в масле на протяжении 3 минут на среднем огне до мягкого состояния. После жарки овощную смесь полностью остудите.
Все подготовленные компоненты соедините в одной емкости. Добавьте майонез, всыпьте измельченную зелень, приправьте солью и перцем. Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый нарезанный элемент. Салат загрузите на 30 минут в холодильник для охлаждения и пропитки. Салат из куриных желудков готов в подаче на стол.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #салат #салаты #вкусно