СВИНИНА ТУШЕНАЯ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ И ПЕРЛОВКОЙ

Не все, кто уважает перловую крупу и регулярно включает ее в свой рацион, знают, что с ней можно приготовить очень оригинальное, вкусное и главное недорогое блюдо. Это свинина, тушеная с капустой и перловкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Жирная свинина - 1/2 кг.
Квашеная капуста - 300 гр.
Перловая крупа - 1 стакан
Лук репчатый - 1 головка
Соль, перец - по вкусу
Сахар - 1 ч\ л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Зелень - при подаче
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крупу нужно промыть как следует в холодной воде и оставить на пару часов для набухания.
Лук мелко нарезать, свинина режется на средние куски примерно 3*3 сантиметра. Раскалить сковороду, обжарить в ней лук до румяного состояния, затем положить свинину и жарить еще 10 минут при непрерывном помешивании.
В казан выложить обжаренную смесь, добавить молотый перец и соль. На мясо с луком выложить квашеную капусту. Если Вам нравится ее вкус, то можно увеличить количество, рекомендованное по рецепту.
Последним слоем является промытая перловая крупа. Сверху кладутся приправы и лавровый лист.
Смесь заливается водой, смешанной с соком из-под квашеной капусты. Нужно чтобы жидкость покрывала крупу. Закрыть форму крышкой и томить при 180 градусах 1,5 часа в духовке. Если вода активно выкипает, можно добавить еще.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно