СЫРНЫЙ СУП С СУШЁНЫМИ ГРИБАМИ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 г сушёных грибов
0,5 кг картофеля
1 луковица
2 моркови (или одна крупная)
1 сладкий перец (по желанию)
150 г плавленного сыра
Соль, чёрный перец, лавровый лист, мускатный орех
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы замочить в горячей воде. Оставить на полчаса, чтобы разбухли. Затем грибы вынуть, мелко порезать. Залить грибным настоем. При необходимости добавить воды. Поставить на огонь, довести до кипения, посолить и варить 20 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками, опустить в бульон. Добавить лавровый лист, варить до готовности картофеля. Лук и перец нарезать мелким кубиком, морковь натереть на тёрке. На небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, перец и морковь.
Когда картофель будет готов, добавить в суп пассеровку и сырок. Лавровый лист вынуть.
Довести суп до вкуса солью, чёрным перцем, мускатным орехом. Добавить рубленную зелень. Довести до кипения и снять с огня.
Дать супу постоять 10-15 минут и подавать.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно