ПОСТНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ

Предлагаю приготовить постный борщ. Фасоль я добавляю в такой суп для большей сытости и питательности. Получается очень вкусно. Обязательно подавайте с зеленью или зелёным луком - так суп будет ещё ароматнее и вкуснее.
Ингредиенты
Свёкла 1 шт небольшая
Картофель 1 шт
Капуста белокочанная 100 г
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1/2 шт
Фасоль конс. красная в с/с 1/2 банки (можно больше)
Томатная паста 1 ст л
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 шт
Уксус 9% 1 ч л
Растительное масло- для жарки
Соль/перец- По вкусу
Зелень (зелёный лук)- для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свёклу почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. На сковороде с растительным маслом тушить на медленном огне минут 25, периодически помешивая. Можно добавить немного воды. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё минут 10 до готовности.
Лук почистить и нарезать четверть кольцами. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Обжарить на отдельной сковороде с растительным маслом лук и морковь до готовности. Объединить свёклу, лук и морковь. Перемешать и прогреть. Картофель почистить, помыть и нарезать брусочками.
В кастрюлю налить 1.3 л воды, посолить и довести до кипения. Выложить картофель. Нашинковать капусту и, когда вода снова закипит, опустить её в кастрюлю. Варить 5-7 минут. P. S. : в зависимости от ваших картофеля и капусты выбирайте очерёдность варки. Если ваш картофель быстро разваривается, то его опустить в воду после капусты.
Добавить фасоль, тушёные овощи, чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке) и лавровый лист. Довести до вкуса солью и перцем. Варить минуты 2-3. Добавить уксус, перемешать и прогреть ещё минуту. Выключить огонь. Подавать суп, посыпав свежей зеленью или с зелёным луком.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно