ОВОЩНОЙ СТИР ФРАЙ

Стир фрай - это техника быстрого обжаривания в глубокой сковороде при постоянном помешивании. Блюдо овощное, отлично подойдет для постящихся и приверженцев правильного питания. Приготовить его можно и из любых овощей. Блюда в воке обычно очень быстро готовятся. А благодаря специям и заправкам вкус у них очень яркий.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Имбирь 1 кусочек
Перец чили (по желанию) 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста пекинская 200 г
Масло растительное 2-3 ст.л.
Горошек (можно с/м) 100 г
Перец сычуаньский (по желанию) 1/2 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Масло кунжутное 1-2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перед жаркой необходимо подготовить и нарезать все овощи, потому что закладывать их нужно будет довольно быстро. Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок, имбирь, зеленый лук и чили – маленькими кусочками. Перец и морковь нарезать тонкой соломкой.
Пекинку нашинковать. В воке (или глубокой сковороде) очень хорошо разогреть масло.
Выложить репчатый лук, имбирь, чили и чеснок. Быстро обжарить, помешивая, не более минуты. Добавить в сковороду морковь. И с интервалом в полминуты выкладывать: перец, зеленый лук, пекинку, горошек. Готовить 2-3 минуты, помешивая. Сычуаньский перец растолочь в ступке, посыпать овощи. В конце добавить соевый соус и кунжутное масло. Подавать сразу.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #мясо #вкусно