БЛИНЫ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
Молоко - 2 ст.
Куриные яйца - 2 шт.
Сахар - 1,5 ст. л.
Мука - 1,5 ст.
Соль - щепотка
Сметана - 2 ст. л.
Растительное масло - 2 ст.л.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
Куриное филе - 350 гр.
Шампиньоны - 7 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки
ИНГРЕДИЕНТЫ Для подачи:
Зеленый лук - 1/3 пучка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Достаем молоко из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности. Достаем из бульона и даем мясу остыть.
Нарезаем куриное филе мелкими кубиками или измельчаем, пропуска через мясорубку (или в чаше блендера). Взбиваем яйца, соль и сахар. Добавляем сметану. Просеиваем муку и небольшими порциями вводим в тесто.
Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков и вливаем 2 ст. ложки растительного масла. Опять перемешиваем и оставляем тесто.
Очищаем луковицу, нарезаем мелкими кубиками. Разогреваем растительное масло на сковороде и отправляем обжариваться лук до прозрачности.
Грибы моем, нарезаем на кубики и отправляем к луку, обжариваем помешивая. Посолить, поперчить. Добавить в сковороду мясо и обжарить вместе с грибами. Начинка готова.
Разогреваем хорошо сковороду, наливаем растительное масло и жарим тоненькие блины.Даем блинам остыть.
Распределяем начинку по блину и заворачиваем конвертиком. При желании, фаршированные грибы можно обжарить дополнительно на сковороде. Моем зеленый лук, мелко нарезаем. Выкладываем блины на блюдо, посыпаем зеленым луком. Блины с курицей и грибами готовы. Можно к блинам подавать сметану или кетчуп.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #вкусно