РАССТЕГАИ С РЫБОЙ, РИСОМ И ЯЙЦОМ

Расстегаи — это пирожок в форме лодочки с разными начинками. В основном они подаются к супам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 400 гр.
Молоко - 500 мл
Масло слив - 100 гр.
Дрожжи - 10 гр.
Сахар - 2 ст. л
Яйцо - 6 шт (1 - тесто,5- начинка)
Соль - по вкусу
Отварная белая рыба - 300 гр
Рис - 300 гр.
Лук - 1 шт
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала приготовим тесто. Нам понадобится один стакан теплого молока... выливаем в миску и добавляем дрожжи сухие (10 грамм) и сахар (2 ст.ложки), мука 2 ст. ложки. Все перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.
Солим по вкусу тесто, добавляем одно сырое яйцо и растопленное (на водяной бане) масло. Добавляем 1\3 часть муки и перемешиваем. Добавить остатки теплого молока в тесто и муку. Тщательно замешиваем мягкое тесто вручную. Тесто убрать на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Готовим начинку для расстегаев. Отвариваем рис и яйца. Затем нарезаем яйцо на небольшие кубики. Рыбу измельчаем. Все вместе перемешиваем. Далее нарезаем мелко лук и добавляем в начинку. Солим и еще раз перемешиваем. Далее достаем тесто, нарезаем на небольшие кусочки и начинаем лепить расстегаи.
В тесто кладем начинку и лепим лодочки. Далее отправляем на противень, предварительно смазав тесто и начинку сверху желтком. И отправляем расстегаи в духовку на 180*С на 25 минут. Достаем расстегаи из духовки и подаем к супу или просто к чаю.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирожки #вкусно