ПОХЛЁБКА ИЗ СУПОВОЙ КУРИЦЫ

Процесс достаточно простой, но некоторые усилия от вас все же потребуются, например: найти качественную суповую курицу. Не путайте суповых кур с бройлерами и тем более с курами из супермаркетов. Выглядят они как правило менее привлекательно, но поверьте- с бульоном из такой курочки не сравнится ничто.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 л:
1 суповая курица
1 морковь
1 луковица
1 лавровый лист
Корень сельдерея по желанию 30-40гр
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для похлёбки:
Бульон 1,5 л
1 небольшая морковь
Киноа 50 гр в Сухом виде
Сухие овощи 1 ст л
Зелень по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залейте курицу холодной водой, включите максимальный огонь и дождитесь закипания;
В это время очищенные овощи и лавровый лист подпалите горелкой или на сухой сковороде до подпалин (лист можно пройтись зажигалкой)
⠀
С бульона снимите пенку, убавьте огонь на минимальный (чтобы не булькало) выложите овощи и томите под крышкой чем дольше, тем лучше. Минимум 3 часа, я предпочитаю 6-7
⠀
Для похлёбки:
⠀
Заложите сухую смесь и нарезанную полукольцами морковь в 1,5 л бульона, варите под крышкой на медленном огне минут 30-40, добавьте промытую киноа. И варите ещё минут 10-15 Соль- перец по вкусу. Подаем с мясом, снятым с отварной курочки и половинкой варёного яйца. Это очень и очень вкусно, киноа придаёт необыкновенный вкус, обожаю ее в супах.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно