ВКУСНЫ БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина - 400 гр.
картошка - 4 шт.
капуста - 200 гр
свекла - 150 гр.
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
чеснок - 2 дольки
зелень - по вкусу
уксус - 1/3 ч. л.
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 8 шт.
соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Наливаем в кастрюлю 3 литровую воды и закладываем предварительно вымытое мясо цельным куском. Когда мясо закипит незабываем снять пену и снизить интенсивность огня, но, чтобы процесс кипения не прекращался.
Солим бульон, провариваем 5 минут и только тогда закладываем лавровый лист вместе с перчиком. Варим под прикрытой крышкой 2 часа. Можно и дольше, если есть время.
Нарезаем очищенную картошку кубиками (размером 1x1 см). Шинкуем капусту.
Режем лук полукольцами и кладем на сковороду. На крупной терке трем морковь и свеклу, затем добавляем к луку и обжариваем на растительном масле 5 минут, установив средний огонь. За минуту до окончания жарки добавляем лимонный сок, либо 9% уксус.
Выдавливаем чеснок с помощью специального пресса, либо трем на мелкой терке и добавляем в сковороду с луком, морковью, свеклой. После того как мясо приготовилось, закладываем все овощи в кастрюлю и варим 1 час. Мелко режем зелень. Для вкуса и украшения борща используем зелень и сметану по вкусу.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно