СУП МАМПАР

Супчик получается очень вкусным, ароматным и наваристым
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 грамм мясо говядины
1 луковица
1 морковь
2 сладких перца
1 острый перец
2 зубчика чеснока
1 помидор
1 с.л. томатной пасты
1 с.л. соевого соуса
1 пучок кинзы
2-3 средних картофеля
2.5-3 литра воды
соль, чёрный перец по вкусу
40 мл. растительного масла
150 грамм муки
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
30-40 мл. холодной кипячёной воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезать на мелкие кубики, в казанок влить растительное масло и раскалить его. Добавляем мясо и обжариваем на сильном огне, после испарения жидкости добавить соль, измельчённый 1 зубчик чеснока и мелко порезанный лук. Убавляем огонь и тушим минут 30
Спустя время к мясу добавляем порезанные овощи на мелкие кубики-морковь, перец сладкий и острый, помидор, добавить томатную пасту, соевый соус, по вкусу. Посолить и поперчить, всыпать мелкорубленную зелень кинзы, хорошо перемешать, влить воду, посолить по вкусу и варим на среднем огне минут 25
Для теста соединяем муку с яйцом, вливаем подсоленную воду и замешиваем эластичное тесто, даём отдохнуть ему минут 15 накрыв его. Спустя время делим для удобства на 4 части и из каждой раскатываем тонкую лепешку, разрезаем её на равные полоски, а затем квадратики
Спустя время к бульону добавляем картофель порезанный мелкими кубиками,2-ой измельчённый зубчик чеснока. Варим 8-10 минут, после опускаем наши клецки-квадратики и готовим ещё 3 минуты.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно