РАМЕН С ПРЯНОЙ СВИНИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мякоть свинины ( лопатка) 1 кг.
Куриный бульон 2-3 литра
Репчатый лук в шелухе 1 шт.
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Корень имбиря 3 см.
Растительное масло 2 столовые ложки
Рисовое вино Мирин 2 столовые ложки
Соевый соус 3 столовые ложки
Соус Шрирача или любой другой острый соус 1- 2 столовые ложки ( можно не добавлять)
Перец Чили 1 стручок ( можно не добавлять)
Соль и перец по вкусу
Лук порей 100 гр.
Шпинат 100 гр.
Лапша
Зеленый лук
Кунжут
Варёное яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Из мякоти свинины формируем толстый рулет, посыпаем солью и перцем со всех сторон и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки со всех сторон.
Выкладываем свинину в кастрюлю, заливаем куриным бульоном, добавляем неочищенный лук, целую морковь, стебель сельдерея, чеснок разрезанный пополам, очищенный и нарезанный имбирь.
Затем добавляем вино, соевый соус, острый соус, перец Чили, доводим до кипения.
Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 3-4 часа. Затем мясо нарезаем произвольно, бульон процеживаем через сито, овощи из бульона больше не понадобятся.
В небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный лук порей в течении 5 минут, приправив солью и перцем по вкусу. Выкладываем лук в отдельную чашу, затем в той же сковороде обжариваем шпинат 1 минуту. Отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке.
Порционно выкладываем в тарелки лапшу, нарезанную свинину, заливаем бульоном.
Выкладываем яйцо разрезанное пополам и по желанию добавляем лук порей, шпинат, нарезанную соломкой свежую морковь.
Украшаем по желанию зелёным луком и кунжутом.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно