ТРЕСКА ЗАПЕЧЁННАЯ С КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Получается очень вкусное порционное блюдо, которое можно подавать как основное или как закуску. Рыба укладывается на кабачки и покрывается помидорами. Пикантность придает твёрдый тёртый сыр.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе трески - 500 гр.
Кабачок (молодой) - 2 шт.
Помидоры (красные) - 2 шт.
Сыр твёрдый (тёртый) - 100 гр.
Лимонный сок - 1 лимона
Укроп - 2-3 веточки
Масло растительное - 2 ст.л
Соль - 1/2 ч.л
Перец - 1/2 ч.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе трески промываем в холодной воде, подсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на кусочки 5-8 см, солим и перчим. Выжимаем лимонный сок и смешиваем его с мелко нарезанным укропом. Поливаем данной смесью рыбку.
На кожице помидор делаем крестообразные надрезы и опускаем помидоры в кипяток на 1-2 мин. Затем достаём помидоры из воды и снимаем с кожицу. Нарезаем очищенные помидоры тонкими кружочками, а затем ещё раз пополам.
Кабачки моем и нарезаем слайсами шириной, примерно, 1 см длиной 5-8 см (на нем должен уместиться кусочек рыбки) Сыр натираем на крупной тёрке. Жаростойкую форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем каждый отдельно кабачок.
На каждую порцию кабачка укладываем кусочек трески и накрываем рыбу помидорами, сверху посыпаем тёртым сыром.
Запекаем в духовке при температуре 200*С 15-20 минут или до готовности. Выкладываем блюдо на тарелку, дополняя овощами. Подаём к ужину или к праздничному столу.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #рыба #вкусно