ТУРЕЦКИЙ РИСОВЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:
варёная индейка - 500 г
мясной бульон - 500 мл
дикий рис - 200 г
соль и черный перец - по вкусу
сливочное масло - 4 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
стебли сельдерея - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
розмарин - 1 ч. л.
тимьян - 1 ч. л.
универсальная мука - 6 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
сливки - 500 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тщательно промыть под водой овощи. Очистить их от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Подготовить кастрюлю для супа и поместить в нее сливочное масло. Включить огонь и полностью растопить масло.
Добавить в ёмкость со сливочным маслом, оливковое масло и нарезанные мелкими кубиками морковь, лук и стебли сельдерея. Оставить на плите на 8-10 минут. Периодически помешивая смесь, чтобы она не пригорала.
Измельчить чеснок и смешать его в небольшой емкости с розмарином и тимьяном. Отправить травы в кастрюлю с будущим супом и оставить там на пару минут. После того как овощи пропитаются ароматами трав, добавить в кастрюлю муку. Добавлять ее необходимо плавно и постоянно помешивая, чтобы она не пригорела ко дну и стенкам кастрюли.
6. Вылить в кастрюлю бульон, добавить лавровый лист и довести смесь до кипения. Оставить блюдо на плите на несколько минут, пока суп не приобретет густую консистенцию.
Как только суп загустеет, добавить в него индейку и дикий рис. Продолжить готовить суп на плите, периодически помешивая, до тех пор, пока не приготовится рис. После того как рис будет готов, залить массу сливками и хорошенько перемешать. Перед снятием супа с плиты приправить его черным молотым перцем и солью. Разлить суп в тарелки и украсить веточкой розмарина.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно