РЫБА, ЗАПЕЧЁННАЯ НА КАРТОФЕЛЬНОМ САЛАТЕ

Всякий раз, когда я не могу решить, что делать с куском рыбы, я обычно выбираю этот простой и приятный рецепт, который включает в себя запекание, после того, как рыбка промаринуется. Рыбу я запекаю поверх картофельного салата. Лучше всего, как мне кажется, подходит в данном рецепте белая рыбка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе рыбное, разрезанное на кусочки - 400 г (2 кусочка)
оливкового масла - 2 ст. л.
хересного уксуса - 2 ст. л.
копченой паприки - 1 ч. л.
соли - 1 ч. л.
нарезанного зеленого лука - 1/2 стакана
перец халапеньо, нарезанный ломтиками - 1 красный перец
картофелины, разрезанные на четвертинки - 4 маленькие
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 230*C. Смажьте форму для запекания маслом. Разогрейте очищенный и уже нарезанный картофель в микроволновке на высокой мощности, пока он не станет более мягким, около 5 минут.
Смешайте в миске оливковое масло и хересный уксус. Добавьте копченый перец и соль, перемешайте. Добавьте лук, красный перец халапеньо и приготовленный картофель в миску, снова перемешайте.
Выложите в смесь рыбное филе, обваляйте в маринаде. Через 10 минут выньте рыбу из картофельной смеси.
Выложите картофель в подготовленную форму для запекания. Сверху водрузите рыбу. Посыпьте щепоткой соли, щепоткой паприки и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока рыба не станет готовой, примерно 15 минут.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #рыба #вкусно