КИШ С ГРИБАМИ, ШПИНАТОМ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:
Мука 250 г
Масло сливочное 120 г
Щепотка соли
Яйцо 1 шт.
Вода холодная. 25 г.
НАЧИНКА:
Грибы свежие 400 г
Шпинат 200-250 г
Сыр твёрдый 200 г
Сливки 10-15% 500 мл
Яйцо 4 шт
Соль,перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста,муку и масло,разотрите в крошку,добавьте щепотку соли,введите воду и яйцо и вымесите тесто,сверните в шар,в плёнку и в холодильник на 30мин.-1 час
Для начинки,грибы нарежьте, обжарьте до готовности,доведите до вкуса,добавьте нарезанный шпинат и протомите,пока шпинат не выпустит воду и не уменьшится в размере.
Сыр натрите. Сливки и яйца взбейте венчиком,посолите, поперчите.
Тесто раскатайте 5-6мм толщиной,распределите по вашей форме,формируя бортики.Проткните вилкой по всей поверхности,на дно насыпьте сухой горох или фасоль,пропеките минут 15,чтоб оно было бледно- готовое.
Достаньте из духовки,уберите горох или фасоль.Разложите грибы и шпинат,часть сыра и залейте сливками с яйцами.Досыпьте оставшийся сыр.
Допекайте при 180 градусах , 30-40 минут
Этот пирог,рекомендуется есть остывшим.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #сладкое #кулинария #пирог #пироги #вкусно