ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КОПЧЁНОСТЯМИ

Сегодня приготовим фасолевый суп с охотничьими колбасками. Они придадут готовому блюду такой изумительный подкопченный аромат, что простой фасолевый суп уже готовить не захочется.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль – 200 г
Картофель – 3 шт
Охотничьи колбаски – 4 шт
Лук – 2 шт
Томатная паста – 1 столовая ложка
Морковь – 1 шт
Укроп – пучок
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Черный перец молотый – щепотка
Лавровый лист – 1 шт
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овощи нужно почистить и помыть.
Фасоль варится очень долго, поэтому ее нужно предварительно замочить на ночь. За это время она увеличится в размерах. Сливаем воду, наливаем новую и ставим на огонь.
⠀
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до полуготовности. Затем сливаем всю воду из кастрюли и наливаем свежую. Продолжаем варить. Когда фасоль будет почти готова, кладем в кастрюлю нарезанный картофель.
⠀
В это время лук мелко режем и слегка обжариваем. Добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь и чеснок.
Кладем томатную пасту, перемешиваем и оставляем на пару минут.
⠀
Когда картофель и фасоль сварятся, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю. Кладем соль и перец по вкусу, лавровый лист.
Нарезаем колбаски кружками и кладем в суп. Добавляем нарезанный укроп и готовим еще 5 минут. Фасолевый суп готов.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #вкусно